El termostato de una plancha aprovecha la manera como las sustancias se expanden al ser calentadas.Cuando un sólido absorbe calor, las moléculas vibran, se desplazan un poco, y la sustancia se expande. Cuánto se expanda, depende de la sustancia.
El termostato de una plancha emplea una barra de dos metales con diferentes coeficientes de dilatación, es decir, metales que se expanden en distinta proporción. Las aleaciones metálicas en esta barra bimetálica-invar y bronce- se encuentran unidas. El bronce se dilata más que el invar, por lo que la barra se flexiona al calentarse. Cuando la plancha se calienta más de lo que debería, la barra se flexiona y rompe un contacto eléctrico, desconectando la resistencia de la plancha, de modo que ésta se enfría.
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